Analisaaceh.com | Korean garlic cheese bread atau dalam bahasa Indonesia sebenarnya adalah roti keju bawang putih merupakan kudapan yang saat ini digemari banyak orang. Kudapan yang sedang viral ini terdiri dari roti bun dengan saus krim keju dan disiram dengan mentega dan bawang putih yang nikmat.
Sebenarnya roti ini adalah street food atau makanan kaki lima asal korea yang sudah terkenal di negeri ginseng tersebut. Rotinya yang lembut serta isian yang menggugah selera membuat banyak orang menggemarinya. Daripada membelinya, roti ini cukup mudah dibuat sendiri di rumah lo.
Berikut resep Korean Garlic Cheese yang dilansir dari akun twitter @mygkateha berikut ini.
Bahan-BahanÂ
Adonan Roti Bun
- 250 gr tepung terigu, ayak halus
- 2 sdm gula
- ½ sdt garem
- 7gr ragi
- 180ml susu cair/air es
- 2 sdm unsalted butter
Cream Cheese
- 170 gr keju oles/ Keju Spready
- 5 sdm susu cair
- ½ sdt garem
Garlic Butter
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- parsley/basil/oregano secukupnya
- 1 butir telur
- 3 sdm mentega
Cara Membuat :
- Membuat Roti : campur tepung yang sudah diayak dengan gula dan garam, aduk rata dan tambahkan ragi
- Masukkan susu atau air es,apabila menggunakan air es, lebih baik susu bubuk dancow agar lebih enak.
- Uleni adonan roti hingga setengah kalis, masukkan butter dan lanjutkan uleni sampe kalis
- Rest adonan roti selama 30menit dengan ditutupi kain.
- Isian cream cheese: campurkan keju oles, susu, dan garam. Koreksi rasa. Apabila kurang gurih bisa ditambahkan dengan keju cheddar parut. Masukkan adonan isian dalam pipping bag.
- Garlic butter untuk olesan : tumis bawang putih cincang di teflon sebentar, lalu masukkan mentegadan tunggu hingga meleleh.
- Dinginkan menteganya, lalu masukkan telur yang udah di kocok serta parsley/oregano. Jangan lupa untuk memanaskan oven ke suhu 170°, api atas bawah
- Setelah adonan roti didiamkan selama 30 menit, kempiskan adonan hingga udaranya keluar , bagi adonan roti sekitar 65-70 gram, lalu bentuk bundar. Beri alas kertas roti, Diamkan 10 menit sebelum di oven.
- Panggang roti selama±20 menit, usahakan jarak antar roti jangan terlalu rapat agar adonan tidak menempel satu sama lain
- Setelah roti matang, iris roti menjadi 6 bagian tanpa putus. Isi sela-sela roti dengan isian cream cheese (bila ingin variasi isi lainnya, juga bisa ditambahkan di tengah roti). Oles roti dengan garlic butter yang sudah disiapkan.
- Panggang lagi roti selama 10 menit dengan suhu 190°C
- Korean garlic cheese bread siap dihidangkan.
Anda juga bisa menambahkan variasi isian untuk Korean garlic cheese bread, seperti keju mozarella, sosis, tuna, dan lain-lain. Selamat mencoba!
