Puding custard karamel ini sering terlihat di drama korea atau jepang. Teksturnya yang lembut, rasanya yang manis membuat puding ini digemari banyak kalangan.
Meskipun terlihat sulit, sebenarnya membuat puding ini gampang dan bahannya juga mudah dicari.
Berikut resep puding Karamel yang dapat anda coba sendiri dirumah untuk berbuka puasa.
Bahan Caramel:
- 6 Sdm Gula pasir (6sdm)
- Air panas secukupnya
Bahan Custard Pudding:
- 500 ml Susu full cream
- 3 butir Telur
- 2 sachet Susu kental manis
- Gula sesuai selera
- Garam secukupnya
- Vanili bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Membuat Caramel : panaskan gula hingga cair dan berubah warna agak kecoklatan. Segera tambahkan air sedikit dan aduk cepat. Matikan kompor segera agar caramel tidak bertambah gosong
- Tuang caramel ke gelas atau cetakan puding
- Membuat custard puding: kocok lepas telur. Rebus susu, gula, susu kental manis dan garam hingga susu menunjukkan tanda akan mendidih.
- Segera angkat campuran susu, campurkan ke telur yang sudah dikocok. Aduk rata dan pastikan tidak ada yang menggumpal. Tambahkan vanili secukupnya.
- Saring adonan agar adonan halus, tuangkan ke wadah yang sudah berisi caramel.
- Letakkan puding dalam kukusan. tutup puding dengan plastic wrap, atau tutup dari kukusannya dilapisi dengan kain. kukus selama kurang lebih 30-40 menit.
- Setelah matang, angkat puding custard caramel dan dinginkan di suhu ruang sebentar. Setelah agak dingin, bisa dimasukkan ke dalam kulkas.
- Sajikan dingin untuk berbuka puasa.
Itulah dia cara membuat puding custard caramel yang mudah tanpa oven. Tekstur puding yang lembut, ditambah lagi disajikan dingin tentu cocok untuk menu berbuka puasa. Selamat mencoba!
Komentar
