Kue lupis menjadi salah satu jajanan pasar yang populer banyak di sukai masyarakat. Kue yang terbuat dari beras ketan putih ini dengan gula merah membuat makanan yang satu ini semakin lezat ditambah taburan kelapanya juga terasa gurih dan enak.
Kue lupis ini paling enak di sajikanmpagi hari dengan teh hangat. Apalagi berkumpul bersama keluarga.
Nah, jadi yang ingin mencoba resep kue yang terbuat dari beras ketan ini, kita bisa mencobanya dirumah. Cara membuatnya juga sangat mudah lho. Berikut resep membuat kue lupis:
Bahan-bahan:
- 250 gram beras ketan
- ½ sdt garam
- ½ sdm kapur
- Pasta pandan
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus, potong-potong selebar 4 jari (pilih daun pisang panjang agar tidak pecah saat direbus)
- 1 lembar daun pandan
- Air secukupnya
- Kelapa ¼ butir dikupas kulit hitam lalu diparut
Bahan kuah:
- 250 gram gula merah, iris
- 1 lembar daun pandan
- 11/2 gelas air
Cara membuatnya:
- Rendam beras ketan dengan air sampai tenggelam, beri pasta pandan (pewarna) selama 3 jam.
- Aduk setiap jam agar warna merata.
- Tiriskan beras ketan yang sudah direndam tadi, lalu beri garam dan kapur sirih.
- Kemudian, ambil selembar daun pisang, buat contong segitiga, isi dengan ketan hingga penuh, lipat daun hingga berbentuk segitiga.
- Rebus lupis dengan secukup air dan daun pandan selama 45 menit.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Campur semua bahan kuah, lalu rebus sampai mendidih.
- Sajikan dengan kelapa parut dan kuah gulmer nya. Kue lupis siap disajikan.
Nah, itulah resep membuat kue lupis enak dan sederhana. Selamat mencoba!
Komentar
