Opor ayam sangat identik dengan hari raya lebaran. Untuk membuat membuat opor ayam caranya sangatlah mudah sekali. Opor ayam dapat dinikmati sebagai sayuran pelengkap ketupat merupakan hidangan saat merayakan hari raya Idul Fitri di Indonesia.
Opor ayam ini pun akan sangat nikmat ketika disantap dengan nasi putih hangat. Untuk itulah tidak ada salahnya jika anda mencoba menyajikan opor ayam ini di meja makan untuk keluarga tercinta di rumah.
Rempah yang begitu beragam dan komposisi bumbu pilihan akan membuat hidangan ini semakin istimewa. Untuk itulah tidak heran jika hidangan yang satu ini adalah salah satu hidangan yang digemari oleh banyak orang.
Berikut bahan dan resep untuk membuat opor ayam Hidangan Spesial Hari Raya Lebaran:
Bahan opor ayam :
- 1 ekor daging ayam
- 2 buah jeruk nipis
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- 2 gelas santan kental
- 2 gelas santan cair
Bumbu yang dihaluskan
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt jinten
- 4 cm kunyit
- 1 cm kunyit
- 3 cm jahe
- Garam secukupnya
- 2 biji cabai merah
- Bawang goreng secukupnya
Langkah pertama, silahkan Anda bersihkan ayam yang sudah disiapkan dari semua lendir atau lemak yang menempel. Kemudian anda bisa melumurinya dengan menggunakan jeruk nipis dan garam.
Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Jika sudah, anda bisa kembali membilas ayam sampai bersih. Lalu anda bisa meniriskannya terlebih dahulu.
Selanjutnya, haluskan semua bumbu-bumbu yang sudah anda siapkan. Untuk mendapatkan hasil bumbu yang lebih halus, serta prosesnya cepat anda bisa menghaluskannya menggunakan blender.
Siapkan wajan yang akan anda gunakan untuk memasak. Kemudian simpan di atas kompor. Tuangkan minyak goreng secukupnya dan nyalakan api kompor. Tunggu selama beberapa saat hingga minyak goreng panas dan meletup-letup.
Setelah minyak goreng panas, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas, daun salam, sereh dan daun jeruk. Aduk merata hingga mengeluarkan aroma harum.
Setelah itu, anda bisa memasukan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata dan masak hingga bumbunya meresap. Selanjutnya, masukan santan cair yang sudah anda siapkan. Lalu masak hingga setengah matang.
Kemudian tuangkan santan kental sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga ayam benar-benar matang sempurna. Setelah matang, silahkan matikan api kompor dan anda bisa menyajikannya.
Opor ayam sudah selesai dibuat, anda bisa menyajikannya bersama dengan nasi putih hangat. Jangan lupa taburi bawang goreng di atasnya. Tambahkan sambal dan kerupuk agar makan anda semakin berselera.
