Jahe sering kali menjadi salah satu andalan dalam memasak baik itu makanan ataupun minuman yang menyehatkan tubuh.
Manfaat jahe itu sendiri begitu banyak, seperti halnya meningkatkan daya imun di saat masa pandemi virus covid-19, meredakan nyeri baik haid atau nyeri lainnya.
Bahkan bisa untuk menurunkan kadar gula sampai kolesterol, dan masih banyak lagi manfaat lainnya yang terdapat pada jahe.
Tak hanya menjadi obat-obatan untuk segala penyakit yang sering kita alami saat ini tapi juga sering kali digunakan pada masakan.
Lalu bagaimana kalau jahe menyajikan masakan dengan paduan ayam ? anda bisa membuat sup ayam jahe atau berbagai jenis lainnya dengan bahan dasar jahe dan ayam.
Beberapa resep ayam jahe ini bisa dihidangkan untuk salah satu menu berbuka atau saat sahut tiba. Bisa cek bahan dan cara membuatnya sebagai berikut :
1. Resep Sup Ayam Jahe
Mungkin kita sudah sering membuat sup dengan bahan yang digunakan seperti di bawah ini, akan tetapi untuk Sup Ayam Jahe ini ada beberapa tata cara memasak sedikit tambahan baik dari segi bumbu yang digunakan atau tata cara membuatnya, hanya saja masih sama dengan cara memasak sup pada umumnya. Simak cara membuatnya :
Bahan :
- Ayam 1 Ekor Utuh/potong-potong
- 3 siung Bawang Putih
- 4 siung bawang merah
- Jahe
- Selendri
- Daun bawang
- Bawang bombai
- Pala yang sudah dihaluskan
- Garam
- Kaldu
- Tomat
- Kentang
- Wortel
- Buncis
- Jamur kuping
- Kembang kol
Cara membuat :
Hal pertama dilakukan adalah merebus ayam dalam air yang sudah mendidih. Untuk ayam bisa dipotong-potong sedang/ kecil sesuai selera atau bisa juga secara utuh 1 ekor ayam. Setelah itu masukkan jahe bisa yang sudah di parut atau cincang halus.
Cincang bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai, untuk bawang putih geprek terlebih dahulu agar mengeluarkan bau yang harus lalu cincang.
panaskan sedikit mentega ke dalam wadah, jika sudah mencair dan panas tumis bawang putih terlebih dahulu baru setelah itu bawang merah. Apabila sudah layu sedikit masukkan bawang bombai. Tumis hingga semua bawang layu dan mengeluarkan wangi harum.
Kemudian tumisan bawang tadi dimasukkan ke dalam ayam yang sedang direbus. Tambahkan kaldu, pala yang sudah halus serta tomat.
Setelah ayamnya mulai matang masukkan sayuran seperti kentang, wortel, buncis, jamur kuping dan bunga kol. Untuk sayuran bisa disesuaikan keinginan anda.
Sekiranya kentang dan wortel sudah lebih empuk tambahkan daun bawang dan selendri.
Sup Ayam jahe siap hidangkan
2. Resep Ayam Jahe Tumis Kecap
Selain menyiapkan Sup Ayam Jahe Anda juga bisa membuat dengan resep lain seperti Ayam Jahe tumis Kecap. Anda tidak harus terpaku pada resep di bawah ini.
Tetapi bisa juga anda menambahkan bahan dan sayuran lain untuk dapat tersajinya makanan ini. Misalnya anda ingin menambahkan tahu atau tempe bahkan lain-lain sesuai dengan selera anda. Bahan yang sering digunakan dan mendasar yaitu :
Bahan :
- Jahe parut bentuk korek api
- Ayam fillet
- Kecap asin
- Kecap manis
- Minyak wijen
- Kaldu
- Bawang putih goreng
- Gula
Cara Membuat :
Setelah semua bahan siap dan ayam sudah dicuci bersih. Siapkan wajan dan panaskan minyak wijen.
Tumis jahe yang sudah dipotong berbentuk korek api atau bisa juga di parut kasar, Goreng hingga kering dan garing. Angkat dan sisihkan.
Dengan sisa minyak wijen tadi anda bisa masukkan ayam fillet yang sudah dipotong ke dalamnya.
Setelah diaduk dan sekiranya ayamnya mulai matang seperti digoreng biasa. Tambahkan bawang putih yang sudah digoreng karena yang sudah digoreng lebih harum.
Maka masukkan kecap asin kemudian aduk hingga merata selanjutnya baru tambahkan kecap manis, gula dan kaldu. Sekiranya sudah matang ayamnya angkat dan sajikan.
