Analisaaceh.com | Hampir semua orang rasanya sudah tak asing lagi dengan Yoghurt serta manfaatnya bagi kesehatan maupun kecantikan. Produk hasil fermentasi bakteri asam laktat ini begitu diminati masyarakat terutama dari kalangan kaum hawa yang selalu ingin terlihat cantik dan menarik.
Karena kayanya manfaat Yoghurt tersebut harganya pun cenderung tak ramah di kantong bagi sebagian orang, sedangkan manfaat yoghurt harusnya dapat dirasakan semua kalangan tanpa pandang bulu.
Dikarenakan hal tersebut tak jarang banyak masyarakat yang ingin membuat pribadi yoghurt dirumah dengan persediaan yang kontinu, sehingga akan lebih ekonomis bagi masyarakat yang memang ingin selalu menggunakan Yoghurt sebagai produk kesehatan maupun kecantikannya.
Terlebih lagi dengan adanya pandemi COVID-19 ini, kesadaran masyarakat akan hidup sehat semakin meningkat guna membentengi diri dari virus tersebut. Sehingga masyarakat pastinya akan terus memburu dan menggunakan berbagai produk kesehatan, yoghurt termasuk salah satunya.
Akan tetapi terkadang masyarakat masih bingung memperoleh bibit yoghurt yang digunakan sebagai starter untuk proses fermentasi, masyarakat bahkan jauh-jauh memesan bibit tersebut melalui berbagai e-commerce karena tak adanya bibit yoghurt yang dijual ditempatnya tinggal menurutnya.
Padahal sebenarnya Yoghurt komersial dapat digunakan sebagai bibit untuk pembuatan Yoghurt loh! Penasaran bagaimana caranya? Simak cara pembuatannya berikut ini yaa!
Bahan yang diperlukan :
300 gram susu bubuk full cream
2 liter air
500 ml (522,5 gram) yoghurt plain aneka merk
Alat yang diperlukan :
1 buah panci untuk mensterilkan susu
1 buah centong
1 buah wadah plastik steril bertutup untuk menempatkan susu
Langkah pembuatan :
1. Mensterilkan 300 gram susu yang dilarutkan dalam 2 liter air hingga suhu 80°-90°C (± selama 45 menit);
2. Menempatkan susu yang telah disterilkan ke dalam wadah plastik steril bertutup yang telah disiapkan sebelumnya;
3. Menambahkan 500 mL Yoghurt plain ke dalam susu, aduk pelan hingga homogen lalu tutup wadah dengan rapat;
4. Menyimpan wadah ke dalam inkubator pada suhu 45°C selama 1×24 jam untuk proses fermentasi (nantinya akan terbentuk 2 lapisan, yang diatas merupakan lapisan yoghurt yang telah terbentuk, sedangkan yang berada dilapisan bawah merupakan air sisa);
5. Menyaring Yoghurt yang telah terbentuk;
6. Yoghurt yang telah disaring dapat disimpan dan digunakan untuk berbagai keperluan, jangan lupa untuk menyisakan yoghurt agar dapat dijadikan bibit untuk pembuatan yoghurt selanjutnya yaa sehingga persediaan yoghurt tetap tersedia.
Demikian proses pembuatan Yoghurt menggunakan yoghurt plain komersial sebagai bibit. Cara ini dapat dipraktekkan pribadi dirumah masing-masing, dengan bahan yang mudah ditemukan pastinya.
Selamat mencoba, dan selamat cantik serta sehat dengan yoghurt buatan sendiri!
