Siapa sih yang tidak kenal dengan mie Gacoan? Tentu saja kita semua sudah tidak asing lagi jajanan yang satu ini.
Hal itu bukan tanpa alasan, karena mie Gacoan memang memiliki cita rasa yang begitu memanjakan lidah. Sehingga tak heran jika cabang gerai mie Gacoan bisa kita jumpai dengan mudah di berbagai daerah.
Akan tetapi, terkadang kita dibuat jengkel saat hendak membeli mie Gacoan karena saking panjangnya antrian.
Oleh karena itu, sudah saatnya untuk membuat resep Mie Gacoan dengan tangan sendiri agar tidak antri lagi. Nah, berikut dibawah ini ada aneka resep mie Gacoan beserta cara membuatnya.
- Resep Angel Gacoan
Bahan utama:
- 1 bungkus Mie kuning basah
- Bawang goreng secukupnya
- 1 batang daun bawang
Bahan minyak ayam:
- 250 ml minyak goreng
- 17 siung bawang putih
- 10 gr kulit ayam
- 2 iris jahe
Bahan topping:
- 500 gr daging ayam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin dan saos tiram
- 1 sdm minyak wijen dan minyak ikan
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, kemudian tumis dengan minyak sampai harum
- Setelah itu, masukkan kulit ayam dan tumis lagi dengan api sedang
- Apabila warnanya sudah berubah, masukkan jahe dan daun bawang, masak sampai warnanya kekuningan
- Selanjutnya, gunakan saringan untuk mendapatkan minyaknya
- Haluskan daging ayam, dan sisihkan
- Tumis minyak ayam dengan bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay
- Masukkan saos tiram, minyak wijen dan kecap asin sambil diaduk-aduk
- Tambahkan dengan garam, merica, kaldu bubuk, dan minyak ikan
- Aduk semua bahan agar tercampur rata, dan biarkan hingga sari minyaknya keluar dari daging ayam
- Haluskan lagi daging ayam sampai benar-benar lembut, masukkan ke dalam kulit pangsit, lalu rekatkan dengan air
- Sediakan wadah, masukkan kecap asin, kecap manis, daging ayam, bawang goreng, kaldu bubuk, dan mie kuning
- Aduk-aduk, mie angel gacoan pun sudah siap disajikan.
- Resep Mie Setan Gacoan
Bahan utama:
- 1 bungkus mie kering
- 150 gr daging ayam yang sudah digiling
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis dan 1 sdm saos tiram
- 9 buah cabe rawit merah (dihaluskan)
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- 1 batang daun bawang (iris)
- Minyak goreng secukupnya
- Smoked beef secukupnya
Cara membuat:
- Silahkan rebus mie dengan air mendidih, namun jangan sampai lembek. Setelah itu, angkat dan tiriskan
- Tumis daging ayam lalu taburi dengan garam dan merica. Tumis hingga warnanya berubah, lalu angkat dan sisihkan
- Panaskan minyak dengan api sedang, tumis bawang putih cincang sampai harum, kemudian masukkan mie kedalamnya dengan minyak
- Tuangkan kecap asin, kecap manis, saos tiram, dan penyedap rasa, aduk-aduk lalu koreksi rasanya
- Jika sudah demikian, masukkan cabe rawit halus kedalamnya sambil diaduk lagi agar tercampur rata
- Sajikan mie keatas piring, lalu taburi dengan daun bawang, tumisan ayam, dan smoked beef.
- Resep Pangsit Goreng Gacoan
Bahan utama:
- 250 gr daging ayam bagian dada
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang bombay
- 3 butir bawang merah
- 1 sdt saos tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa ayam
- Air putih secukupnya
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gula pasir secukupnya
- Kulit pangsit secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan daging ayam dengan menggunakan chopper, lalu sisihkan
- Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay
- Tumis semua bawang yang telah dihaluskan tadi sampai harum, lalu masukkan ayam, masak sambil diaduk agar tercampur rata
- Masukkan saos tiram, minyak wijen, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Tumis sampai semuanya kering
- Ambil selembar kulit pangsit, beri bahan isian secukupnya, lalu olesi bagian pinggirannya dengan sedikit air sebaga perekatnya
- Setelah itu lipat setiap pinggirannya. Lakukan cara tersebut sampai adonan habis
- Jika semua adonannya selesai, panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng pangsit sampai matang
Setelah selesai, pangsit goreng ala Gacoan pun sudah siap untuk disajikan selagi masih hangat dan bisa dinikmati Bersama keluarga.
